VITAMINA C
Nombre comercial: Activit;
C Vitamin C-500; Cebión; Cewin; Redoxón; Tanvimil C; Vicenrik
La vitamina c (En el mundo quimico conocido como
Acido ascorbico), Es un compuesto
orgánico en los alimentos y medicinas, ya que tiene un sabor acido agradable,
de fácil oxidación, Se funde durante la cocción de alimentos y es esencial en
la dieta humana, ya que el organismo no lo produce.
El ácido ascórbico
tiene una estructura de lactona. La acidez no se debe a un grupo carboxílico,
sino a la posibilidad de que se ionice el hidroxilo situado sobre el carbono 3,
formando un anión que queda estabilizado por resonancia. Su pK es de 4,04.
Tambien, Es una
vitamina hidrosoluble, y como tal puede perderse por lixiviación. En esta
pérdida influye mucho la superficie de contacto, de modo que se pierde con
mayor facilidad de los alimentos que más superficie relativa tienen, como los
vegetales foliáceos o los alimentos troceados.
¿Qué pasa si el consumo el mayor al recomendado?
No hay realmente
contra indicaciones al consumo de vitamina C. Sin embargo ciertas precauciones
se deben de tomar en casos particulares.
En caso de que el
consumo sea mayor del recomendado según género, edad y otras variables
(embarazadas, fumadores) existe un nivel de consumo tolerable de esta vitamina
que una persona puede hacer sin sufrir ninguna consecuencia.
Dosis Máximas de
Vitamina C por día
categoría
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Nivel de Consumo Tolerable de Vitamina C
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1-3 años
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400 mg/día
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4-8 años
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650 mg/día
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9-13 años
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1,200 mg/día
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14-18 años
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1,800 mg/día
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19 años o más
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2,000 mg/día
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Dosis más altas a estas pueden llegar
a ser recetadas por un médico en caso de que haya una deficiencia de vitamina C
en el paciente.
CARACTERÍSTICAS:
- Características químicas:
- Fórmula molecular: C6H8O6
- Masa molecular: 176,1
- Temperatura de fusión 190-192 ºC.
Otros datos: forma
cristales, posee un sabor ácido característico, se disuelve rápidamente en agua
y etanol, pero es insoluble en cloroformo y éter. Una solución acuosa del 5%
tiene un pH de 2,2-2,5. Se oxida fácilmente en presencia de la luz y del aire.
Tiene un pKa1= 4,10 - pKa2= 11,79
- Características físicas:
- Apariencia: Polvo blanco
- Densidad: Kg/m3, 1.65 g/cm3
- Masa Molar: 176.12 g/mol
- Punto De Fusion: 463 K (190°C)
En estos links, encontraras videos, donde te explicaran la importancia de la Vitamina C para el ser Humano
Para Remedios Caseros
FUENTES:
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